lunes, 4 de junio de 2018

Receta de Sushi apanado con un toque de cebollín

Sushi he probado un montón. Pero mi favorito es el sushi apanado o frito como le dicen también.
Hace poco probé uno que me encantó aunque es deal comerlo un domingo por la tarde cuando ya no sales con nadie o no hablas con nadie porque tiene un toque de cebollín que se te queda pegado XD.
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Con este modo de prepararlo realmente queda riquísimo. Obviamente si quieres probar puedes preparar los tuyos sin el cebollín o mitad sí y mitad no. Aquí les dejo la receta.
Ingredientes:
Para el arroz:
  • 800 cc de agua recién hervida
  • 400 gr de arroz para sushi enjuagado hasta que el agua salga clara (yo igual ocupo el tradicional)
  • 5 cdas de vinagre blanco de arroz o de uva.
  • 1 cda de azúcar
  • 1/4 cdta de sal
Para el relleno:
  • 3 algas para sushi
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • cebollín
  • cibulet
  • 2 huevos
  • panko o pan rallado
  • 3 paltas medianas
  • queso crema tipo philadelphia
  • 1/4 taza de harina común
Preparación:
Arroz:
  • Cocinar el arroz como se indica en el paquete y una vez listo agregar la mezcla de vinagre, azúcar y sal.
  • dejar reposar mientras se realiza el resto.
Los rolls:
  • Estirar un alga sobre una esterilla.
  • ir agregando el arroz humedeciendo tus manos de vez en cuando y cuidando de dejar el borde superior sin arroz (unos 2 cm)
  • Voltear con cuidado dejando el arroz debajo del alga.
  • Sobre el alga poner tiras de queso crema,una ramita del verdeo del cebollín, tiras de pollo remojadas en salsa de soja y tiras de palta, de forma horizontal en el borde inferior que queda cerca de tu cuerpo.
  • con la ayuda del esterilla ve enrollando hasta allegar al final.
  • Pasar los rolls por un poco de harina, luego pasarlos por huevo batido y luego por el panko.
  • Freír en aceite caliente hasta que queden bien dorados.
  • Poner en papel absorbente y cortar en anillos.
  • Servir caliente con salsa de soya.
Resultado de imagen para preparar sushi
Espero que les gusten ya que el cebollín leda un toque espectacular a los rolls. 

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